Bar «Le Bretzel»

Spécialité alsacienne, le bretzel est une pâtisserie salée composée d'eau de farine, de sel et de levure de boulanger. Il accompagne traditionnellement une bonne bière.

Au bar le Bretzel, le café servi est issu du commerce équitable, notre eau minérale est mise en bouteille à Ribeauvillé, la Cité des Ménétriers toute proche, par les Sources Carola. Les vins d'alsace que vous aurez plaisir à déguster sont issus des vignes qui vous entourent. Nos vins sont élaborés par un viticulteur local.

Au bar le Bretzel, vous pourrez aussi boire une de nos nombreuses variétés d'infusions aux vertus bienfaisantes, déguster un jus de fruits, un apéritif ou un "blanc cassis", tranquillement installé sur notre terrasse panoramique qui donne sur le village, ses vignes, sur la plaine d'Alsace et la foret Noire proche.

Et c'est au bar le Bretzel qu'en groupe vous prendrez un apéritif d'accueil, accompagné de bretzels, ou, selon vos souhaits, un crémant d'Alsace et une délicieuse tranche de Kougelhopf.

L'HISTOIRE

Offrir un bretzel marquait autrefois les temps forts des traditions liées au calendrier de la vie aux champs.

C'était un porte bonheur qui symbolisait le passage d'une période révolue à une autre.
Le bretzel est l'emblème de la corporation des boulangers depuis le moyen-âge.

LA LEGENDE :

Un seigneur dépravé, mécontent des ragots colportés par son boulanger sur sa maîtresse le condamne à mort et le jette en prison.

Celle-ci intervient et lui dit "confectionne-moi un gâteau par lequel je verrai 3 fois le soleil et tu auras la vie sauve".

Notre malheureux boulanger n'a guère d'idée, il se lamente en songeant à sa mort prochaine. Passant par là, un jeune et fort soldat, sensible aux lamentations et au désespoir du boulanger, tord les barreaux de sa prison. La forme du Bretzel apparaît dans la nuit étoilée. Le lendemain le boulanger la réalise en pâte, et a la vie sauve.