Restaurant "La Stub"

En Alsace, la Stub désignait la pièce de la maison où se réunissait la famille et le voisinage durant les veillées d'hiver. C'était un lieu de convivialité chauffé par le traditionnel Poêle en faïence (le Kachelofe). La famille y vit et y prend ses repas.

C'est dans la continuité de cette histoire que notre chef et son équipe, vous feront découvrir au rythme des saisons, les saveurs des terroirs d'Alsace, à travers une cuisine familiale et conviviale qui sait être créative et rester à l'écoute de l'évolution ,des saveurs et des couleurs du monde.

Le goût du vrai

Pour l'élaboration de nos menus, nous privilégions l'approvisionnement auprès de producteurs locaux et régionaux. Notre salade est produite sept mois sur douze par un maraîcher de Colmar, et l'essentiel de nos produits sont des produits" filière", issus d'une pratique raisonnée pour les fruits et légumes, ou labellisés "MSC" pour la marée avec des produits qui répondent à des méthodes de pêche "durable" et non de "sur-pêche"

Nous respectons au maximum la saisonnalité des produits, d'ailleurs nos menus se déclinent "au fil des saisons".

En collaboration avec l'Association "la route de la Santé",nous avons élaboré pour vous un choix de repas pour que diététique rime avec saveur, terroir, et équilibre alimentaire.